500 gr di cozze
300 gr gnocchi “Pastificio Scaglione”
220 gr di fagiolini
olio evo
aglio
pepe
prezzemolo
sale

Per prima cosa laviamo bene le cozze, aiutandoci con uno spazzolino così da togliere tutte le impurità attaccate sulle valve. A questo punto le sgusciamo e conserviamo il frutto in un contenitore. Teniamo da parte un pugno di cozze che ci serviranno sia per il fondo della preparazione sia per la decorazione.
In una casseruola friggiamo lo spicchio di aglio con una base di olio, aggiungiamo i fagioli insieme a due cozze comprese di valva e facciamo cuocere per circa 5 minuti.
Iniziamo a cuocere la pasta facendo bollire acqua e sale in una pentola.
Non appena la pasta risulterà al dente, la versiamo nella casseruola insieme ai fagioli ed alle cozze integre.
Subito dopo, aggiungiamo le cozze precedentemente pulite, e lasciamo cuocere il tutto per 2 minuti, in questo modo risulteranno compatte e renderanno il piatto molto profumato.
Regoliamo con sale e pepe, ed ultimiamo con prezzemolo sminuzzato.